Auf Hof Segger passiert täglich ein kleines Wunder der Natur, denn hier dreht sich alles um das befruchtete Brutei. Die Hennen und Hähne leben artgerecht in geräumiger Bodenhaltung auf dem Hof, eine Henne legt rund 170 Eier im Jahr. Etwa 90 % dieser Eier sind befruchtet, aus ihnen können Küken schlüpfen. Zu der Bruteiproduktion gehören 170 Hektar Land, auf dem Getreide, Mais und Kartoffeln angebaut werden. Letztere können saisonal frisch vom Hof erworben werden.